Ask er et løvfældende træ. Der findes omkring 65 forskellige arter af ask på den nordlige halvkugle. De er samlet i slægten Fraxinus. Den Almindelige Ask (Fraxinus excelsior) er vidt udbredt i hele Nordvesteuropa. Bliver 30-40 meter højt med en omkreds på 5-6 meter. Stammen er lang og opret, barken er bleggrå. Kendes bedst på sine korte, brede, sorte knopper.