BSE

Del siden/ordet

BSE er en forkortelse for Bovine Spongiform Encephalopathy. Kendes også under betegnelsen kogalskab. Det er en dødelig og uhelbredelig hjernesygdom der rammer køer.

I europa blev den første gang diagnosticeret i 1982 i England. I 1997 havde England haft mere end 168.000 BSE-tilfælde. BSE skyldes at køerne inficeres med en type skadelige proteiner kaldet for Prioner. Proteinerne menes oprindeligt at stamme fra får der har været smittet med en tilsvarende sygdom kaldet for Scrapie. Via foder indeholdende benmel fra inficerede får er sygdommen blevet overført til køer.

Der er stor risiko for at BSE kan overføres til mennesker og føre til sygdommen Creutzfeldt-Jakob (Creutzfeldt-Jakob Disease – CJD). Indtil nu er der ikke rapporteret om nogen danske tilfælde, men i England er adskillige døde af sygdommen. EU’s strategi til bekæmpelse af kogalskab består af et forbud mod at anvende kød- og benmel til dyrefoder samt krav om testning af alle kreaturer over 30 måneder.

BST

Del siden/ordet

BST er en forkortelse for Bovint Somatropin. Somatropin er det samme som væksthormon, og Bovint betyder at det stammer fra kvæg. Selvom der kan være rester af BST i det kød vi spiser, vil det ikke kunne optages i vores krop, da det nedbrydes i tarmen.