Ab Ac Ad Ae Af Ag Ai Aj Ak Al Am An Ao Ap Ar As At Au Av Ax Az
Amb Ame Amf Ami Amm Amø Amp Amy
Amyla Amylo Amylu

Amylase

by | 8 marts, 2016 | ,

Amylase er et enzym der kan nedbryde stivelse. Det findes i spyt i munden (der kaldes det for ptyalin eller spytamylase) og bugspyt produceret af bugspytkirtlen.

Amylose

by | 8 marts, 2016 | ,

Det komplekse kulhydrat Stivelse indeholder to typer molekyler; Amylose (ca. 15-30%) og Amylopektin (ca. 70-85%). Amylose består af en lang kæde af glukosemolekyler der er bundet sammen afa (1,4)-glykosidbindinger. Kæden snor sig i en spiral med 6 glukosemolekyler pr....